每到快春节的时分，总会想起家园的美食，我的老家在四川，由于作业原因，我现已好几年没有回老家春节了，这几年都在广东打拼，愿望赚到钱后荣归故里，立刻就要春节了，对家园的怀念越发激烈，尤其是四川四川老家春节的滋味，每到春节都会有这7道菜，不管家庭条件怎么！

  我的老家四川特产鱼腥草，俗称也叫折耳根，许多外省人第一次吃都会被它的滋味所惊叹，其实吃几回就会习惯了，咱们老家这边春节都会有这道菜，能够凉拌，也能够用腊肉炒着吃，归于经济实惠的美食，曩昔条件欠好都用它下饭。

  春节必不可少还有许多腊味，我最爱吃的便是腊肉和腊肠，四川这边都是爱吃辣的，曩昔春节前每家都会制造腊肉，还会灌腊肠，到了春节的时分家人聚在一同，腊肉腊肠能够蒸熟，也能够爆炒，都是下酒下饭的甘旨，想起来都流口水，这几年在广东吃的腊味都是甜的，就没有家园的滋味。

  咱们四川老家的豆瓣酱十分香，用它和家园米粉加上猪肉一同蒸，这便是四川春节的大菜粉蒸肉，蒸好的猪肉香浓四溢，口感软糯，吃起来十分甘旨，我每次都能吃一大碗，母亲每次都先给我夹肉，看着我吃。

  记住小时分条件欠好，每次就期盼春节，到了春节有许多美食能够吃，红糖糍粑便是一道甘旨的甜点，小孩子都爱吃，这是用糯米和红糖制造，涵义家人甜甜蜜蜜，也是春节最好吃的年味。

  每到春节最期盼吃到回锅肉，曩昔吃顿猪肉都是奢华，能一次吃个够就要比及过节的时分，回锅肉特别下饭，土猪肉和辣椒爆炒，油汪汪拌着米饭吃。在广东连这道菜都很难吃到，广东在北边饮食不喜欢吃辣，川菜馆子特别少。

  我的老家在四川乡村，小时分每到腊月，许多人家都会做杀猪饭，一头猪处理洁净，然后依照部位做成不同的菜品，然后约请亲朋一同来过吃，究竟一家人都吃不了，所以杀猪饭也是团圆饭，家人一同吃特别热烈，并且特别香。

  春节四川老家还要吃鱼，曩昔不管条件怎么，年夜饭时都要有一条鱼，我最爱吃的便是豆瓣鱼，鲤鱼是最廉价的淡水鱼，用它和自家制造的豆瓣酱一同红烧，拌着米饭那叫一个甘旨，这种家园的年味让我浮光掠影。

  眼看着就要春节了，离乡背井的游子愈加怀念家园的年味，有时间仍是要回家春节，不管有钱没钱，全家聚会才是最重要，有家才有年！