央广网鄂尔多斯1月20日音讯（记者邵玉琴）眼下，内蒙古鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇街头巷尾处处洋溢着迎新春的气味。年味渐浓，购置年货成为当地群众生活中的重要部分。嘎鲁图镇被誉为“奶皮小镇”。与从前不同的是，本年，“奶皮小镇”的奶皮年货备受瞩目。

  在1月17日敞开的“乌审好物 · 嘎嘎有礼”2025年共富同享年货集市上，由奶皮子制造的年货种类形形色色：有烘焙制造的奶皮子蛋糕、奶皮披萨、奶皮提拉米苏、芝士奶皮；有煮着吃的奶皮子火锅，裹着糖浆吃的奶皮糖葫芦，炸着吃的奶皮油馍馍；还有熬着喝的蒙式奶皮茶……

  从单一化的原味吃法到多元化的花式吃法，奶皮“七十二变”的制造流程与工艺赋予了奶皮美食新的生命力。

  年货节期间，搭乘奶皮“混搭”热潮，举行“品味嘎鲁图、创‘鲜’奶食尚”奶食物立异构思大赛。这是继嘎鲁图镇取得吉尼斯世界纪录认证“最大的奶皮”之后的又一亮点活动。

  丰厚多样的“混搭”奶皮露脸各个门店，招引了小镇上的居民接连不断，感触传统奶制品绽放出的文明魅力，并在这儿邂逅奶食物的“奇趣之旅”。

  当天，民意奶食物加工坊演出了奶皮“变形记”。热火朝天的奶锅里，奶花泛起。参赛者慢慢地向锅里参加奶油，待奶皮成形，降温后吹干，一张硕大的精巧奶皮便制造完结。

  制造者牧仁说，“制造长为5米、宽2米的奶皮是一种应战。因为没规范的设备，很难确保均匀受热，加上奶皮软，薄而酥，稍有不小心就会应战失利。”他表明，制造大尺度的奶皮，检测的不仅是制造者的匠心，还有耐性和初心。

  2024年11月5日，嘎鲁图镇农牧民用2000斤牛奶、60斤奶油熬制，耗时4天制造出了9.58平方米的大奶皮，并成功应战吉尼斯世界纪录——“最大的奶皮”。

  奶皮作为非物质文明遗产，承载着内蒙古草原牧民厚重的情感和温暖的回忆。“小时候，爸爸熬奶茶，妈妈把煮熟的奶皮子捞起来给咱们吃，奶皮特有的醇香早已在舌尖上留下深入回忆。”品味现场，乌审旗牧民巴图激动地说。

  打响一个品牌，带动一批工业，殷实一方经济。在嘎鲁图镇，奶制品不仅是一种美食，更是串联起文明传承、经济发展、村庄复兴的“金钥匙”。

  打响一个品牌，带动一批工业，殷实一方经济。在嘎鲁图镇，奶制品不仅是一种美食，更是串联起文明传承、经济发展、村庄复兴的“金钥匙”。