“我平常清蒸武昌鱼用了8分钟，看了这个宣传片才知道只需7分钟就能够了……”3月5日上午，武汉大学国家文明开展研究院院长、教授傅才武在到会“跨过江海，同享夸姣——长江文明国际传达研讨会”时笑言。

  该研讨会由长江文明研究院（长江文明国际传达中心）、湖北省社会科学院、湖北播送电视台主办，旨在深入研究讨论长江文明海外传达。

  2024年12月31日，长江文明国际传达中心建立，之后敏捷联动长江沿线个省份策划推出“国际长江、我国新年：一起的节日”国际传达活动。从阴历腊八开端至元宵节，连续推出13部中英双语短片，借由13个省份的13道团年饭名菜展示非遗、展示风俗、倾诉乡愁、共话团圆，让以羌藏文明、巴蜀文明、滇黔文明、荆楚文明、湖湘文明、赣皖文明、吴越文明为代表的长江文明强势出圈，国际各地网友纷繁“点赞”我国新年美食以及美食背面的文明内在。

  北京师范大学社会学院人类学与风俗学系主任、教授萧放，经过连线办法到会研讨会，以《人类非遗视界下新年文明海外传达途径与办法考虑》为题作宗旨讲演，论述了新年成功申遗，标志着新年这一诞生于农业社会的中华传统节日，在现代非物质文明遗产维护传承的语境下，迈出了符合全球化年代主题的重要一步。

  随后，华中师范大学历史文明学院教授、湖北楚菜研究院特聘研究员姚伟钧，武汉大学国家文明开展研究院院长、教授傅才武，武汉大学经济与管理学院教授、区域与城乡开展研究院副院长王磊，湖北大学新闻与传达学院副教授姜可雨，湖北省社会科学院文史所助理研究员张骏杰，别离以《长江流域饮食文明的资源价值及其传达含义》《论争经过打造荆楚文明标识助力建造湖北国际旅行目的地》《现代性视域下推进长江文明海外传达的若干考虑》《长江文明中味觉思维的跨文明传达途径》《向海外讲好长江菜肴故事——以钟祥蟠龙菜为例》为主题讲话。

  傅才武害处，构建荆楚文明标识可用“武汉头雁+人文地理翼+科技文明翼”三层架构的雁阵模型，增强湖北旅行的全球吸引力。王磊经过数据剖析讨论了文明海外传达的必要性，他以为，长江文明海外传达需求多个学科、全球视界、当地常识的一起努力，要重视选取具有时空张力的文明元素叙述长江文明故事。

  与会专家学者纷繁害处，长江文明研究院要联合各界继续推进长江文明海外传达，让长江文明愈加绚烂于国际之林。

  在研讨会的专家讲话环节中，“长江美食”“长江菜肴”成了高频词。除了鄂州的武昌鱼、钟祥的蟠龙菜、武汉的热干面等各种荆楚美食，还有川菜、湘菜、徽菜等长江流域的美食被屡次提及。与会者都笑言：“今日的研讨会真是色香味齐全，可谓‘津津乐道’，更有‘楚楚诱人’！”

  湖北大学新闻与传达学院副教授姜可雨指出，长江文明在奔向大海的过程中，不同饮食文明间的淳厚互鉴为国际大餐桌上的共食者们供给了人类赖以生存的物质根底，也为长江文明跨鸿沟一起体的建构供给了实际根底。

  湖北省社会科学院文史所助理研究员张骏杰提出，要讲好长江菜肴故事。“美食是一种无国界的言语，长江饮食文明能为不同国家和地区的人们供给一个轻松、愉快的淳厚平台。在品味美食的过程中，人类能更好地了解互相的文明、风俗习惯和生活办法，消除误解和成见，增进相互之间的友谊和信赖，推进海外旅行，悄然无声宏扬我国价值观。”

  华中师范大学历史文明学院教授、湖北楚菜研究院特聘研究员姚伟钧还害处未来长江美食能够“申遗”。他以为，长江流域是我国名馔的摇篮，是我国重要的文明资源，“长江流域的川菜、苏菜、湘菜、楚菜、浙菜、徽菜、沪菜等菜系在我国都是很有影响的，在烹饪办法上各有所长，各美其美。”

  姚伟钧教授还告知极目新闻记者，他行将到会3月26日在西班牙马德里举办的“国际美食大会”，“我将把我们的长江美食‘带’曩昔。”