在当下风云变幻的餐饮市场中，连锁品牌犹如逆水行舟，不进则退。作为国内坐拥万店的知名连锁餐饮品牌，正新鸡排2023年卖出了7.2亿片鸡排，集团营收同比增长28%。在《2024年中国鸡排连锁品牌10强榜单》中，以高达95.38的金榜指数位列榜首，是中国鸡排市场当之无愧的领军品牌。

  在新的时代浪潮中，正新鸡排从战略布局到供应链管控，从产品的质量坚守到加盟商扶持以及社会责任担当，每一步都走得坚定而富有深意，擘画出壮阔的发展蓝图。

  在民营企业座谈会的东风下，正新鸡排敏锐地捕捉到了发展机遇，迅速在战略层面落子布局。其集团加盟机制的全面升级堪称一大亮点，通过建立“加盟商俱乐部”，正新鸡排搭建起了一个优质加盟商经验共享与资源整合的平台，形成了“多店联动、区域共赢”的生态体系，让正新鸡排的品牌影响力在区域内呈几何倍数增长。

  多品牌协同发展战略更是正新构建多元化增长矩阵的关键一招。依托正新集团强大的生态网络，旗下大鼓米线、正烧记、茂掌柜和串小妹等子品牌得以加速扩张。

  在门店模式创新上，正新鸡排聚焦“无展示餐厅店”与 “无展示档口店”，以封闭式厨房、套餐化销售提升运营效率。这种创新模式不仅简化了门店运营流程，降低了人力成本，还通过标准化的模式输出至海外市场。

  在海外市场，正新鸡排以“中国炸鸡”为核心定位，结合当地市场需求来做本土化深耕，如在东南亚地区开展特色广告营销活动，成功打造出兼具文化认同与消费吸引力的国际大品牌形象，有力地强化了其全球化竞争力。

  正新鸡排还从全链路品质管控、数字化战略升级以及共同富裕导向等多方面践行高水平质量的发展理念。正新鸡排建立了从鲜鸡原料采购、冷链配送至现炸现制的闭环管理体系，确保每一块鸡排都能达到食品安全与产品一致性的高标准。通过数字化战略升级，构建业务中台与数据中台，打通供应链、门店运营与消费者端数据，实现了精细化管理和敏捷决策。正新鸡排还 赋能下沉市场创业者，推动“千店千面”均衡发展，在实现自身商业经济价值的同时，强化了品牌的社会价值。

  在连锁餐饮行业，供应链犹如企业的生命线，其稳定与否必然的联系到企业的生死存亡。正新鸡排在供应链管理方面，可谓下足了功夫。在食材源头把控上，正新鸡排采用本土化与全球化双轨布局策略。在国内，深化“区域仓配一体化”，深度合作“圆规供应链”，通过多个区域仓库，实现新鲜原料的高效直达，减少了运输环节中的损耗与时间成本。在海外市场，正新鸡排通过自建仓与本土公司合作的方式，快速实现供应链的本土化适配，确保在不同国家和地区都能稳定供应新鲜、优质的食材。

  面对市场变化和消费的人需求的一直在升级，正新鸡排积极拥抱科技，通过数字化手段逐步优化供应链管理，把好 “食安”关。在需求预测方面，正新鸡排基于消费数据与市场趋势变化分析，利用大数据技术实现精准备货与库存优化，避免了因库存积压或缺货造成的损失。在冷链监控上，部署物联网技术实时追踪运输环境，确保食材在运送过程中的品质全程可控。此外，正新鸡排还通过遍布全国的督导、食安和纪检等地面巡查团队，利用数字化管理平台点检巡店，对门店的食材存储、加工等环节进行严格监督，确保食品安全万无一失。

  随着消费者健康意识的不断的提高，油炸食品市场面临着轻食简餐的新消费需求。正新鸡排深知，要想在激烈的市场之间的竞争中持续吸引消费的人，必须在产品研制上下足功夫。在新品研发方面，正新鸡排打造了爆品矩阵，以“中国鸡排汉堡”“中国功夫腿”等为核心产品，结合地域情况推出适合不同场景的销售套餐。同时，正新鸡排积极开展文化IP联动，借力热门IP元素设计包装与营销活动，深化“鲜鸡现炸”的品牌认知。

  确保每个门店的产品的质量一致，是正新鸡排产品标准化建设的核心目标。正新鸡排建立了严格的“鲜鸡现炸”时效标准，严格限定原料从屠宰到烹饪的时间窗口，并通过智能系统预警超时风险。在生产环节，采用全流程数字化监管，后厨实时监控操作规范，数据连接总部品控中心，一经发现问题，能够及时进行整改。此外，正新鸡排还统一使用标准化设备，设定标准化炸制温度与时间参数，确保无论在哪个门店，消费的人都能品尝到口感一致的美味鸡排。

  2024年，正新鸡排新增签约门店近3000家，其中海外市场在以东南亚为主的多个国家开出80多家门店。面对千城万店的门店规模，怎么样才能做好加盟商管理，实现互利共赢，成为正新鸡排面临的重要课题。

  正新鸡排通过全方位赋能体系，为加盟商提供坚实的支持。在“俱乐部 + 集团”支持方面，头部加盟商担任区域导师，为新店提供实战指导与资源对接，大幅度的降低了新店运营风险。

  “四网”体系深度协同，更是为加盟商提供了强大的运营保障。供应链网保障稳定供应，让加盟商无需担心食材短缺问题；品牌网强化全域营销，提升品牌知名度，为门店带来更多客流量；运营网提供数字化工具，帮助加盟商提升门店运营效率；数字化网络优化管理效率，让加盟商能够实时掌握门店经营数据，做出科学决策。

  在加盟政策方面，正新鸡排一直在优化创新，以吸引更多优质加盟商加入。推出“三免一减”政策（免培训费、系统费、设计费，减半加盟费），大幅度的降低了加盟商的前期投入成本。

  正新鸡排积极履行社会责任，在多个角度付诸行动。在促进就业与创业方面，正新鸡排通过“低门槛加盟 + 区域保护政策”，帮助有意愿的创业者实现自谋发展。2025年首场 “全球招商大会” 新签约门店超300家，为社会创造了大量的就业与创业机会。

  在产能扩张与经济贡献方面，正新鸡排今年在湖北武汉新建了“汉正味”面包胚工厂，为当地经济发展注入了新的活力。

  在公益事业上，正新鸡排一如既往地投入，向滇藏结对帮扶地区捐款，在教育系统追加公益投入，2025年还将陆续落地幼儿园的操场改造项目，为改善当地教育环境贡献力量。

  在战略布局的高瞻远瞩中把握机遇，在供应链的精细管理中筑牢根基，在产品的质量的坚守与创新中赢得消费者青睐，在加盟商的扶持与共赢中拓展商业版图，在社会责任的担当中树立良好企业形象，这或许就是正新鸡排的商业逻辑和成功密码。在未来的发展道路上，正新鸡排将继续在连锁餐饮行业的变革浪潮中领航前行，续写属于中国品牌的好故事。(广告)

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