在快餐界，有这样一个品牌，它曾经在全国拥有2.5万家门店，年营收高达70亿，甚至一度超越了肯德基和麦当劳，成为名副其实的“国民鸡排”。然而，这个辉煌的品牌——正新鸡排，在短短几年间却迅速衰落。今天，就让我们大家一起揭开这段传奇背后的故事。

  正新鸡排的发展历史可以概括为从一个地方小吃品牌成长为国际连锁餐饮品牌的崛起之路：

  ：正新鸡排的故事始于1995年，由陈传武在浙江省温州市创立的温州市白云食品有限公司起步。起初，企业主要进行速冻食品的生产和代理。

  ：到了2000年，陈传武开设了第一家正新休闲小吃店，开始涉足餐饮行业。随义务的发展，正新逐渐确立了自己的品牌形象，并专注于鸡肉制品，特别是鸡排的研发和销售。

  ：2014至2015年间，正新鸡排进行了店铺形象的全面升级，采用了新的视觉识别系统，并邀请明星黄渤作为代言人，提升了品牌形象。同时，通过“长期买赠”模式等经营销售的策略，逐渐增强了市场竞争力。

  ：2018年起，正新鸡排开始向海外扩张，在东南亚国家如越南、马来西亚等地开设直营店，成为走向国际市场的中国餐饮品牌之一。

  ：进入2020年代，正新鸡排不仅继续深化国内市场，还推出了“鲜鸡好味，鲜炸好吃”的口号，强调新鲜食材的重要性，并推出中式汉堡等新产品以适应市场需求的变化。

  ：2024年底，正新鸡排站在三十周年的里程碑上，回顾过去的同时展望未来，计划逐步扩大全球版图，将中国美食文化传播到世界各地。

  ：截至2025年初，正新鸡排已经在全世界内拥有众多门店，并且不断推陈出新，力求保持其在快餐行业的领先地位。

  1995年，台湾人陈传武在温州开创了正新鸡排，通过标准化台湾夜市鸡排，采用加盟模式快速复制，并以价格亲民的策略吸引了大量消费者。尤其是在2013年开放加盟后，零门槛的加盟政策使得门店数量每年增加5000家，正新鸡排似乎找到了成功的密码。

  但好景不长，随着加盟费上涨至15万，管理变得松散，区域门店密度过高导致内卷严重。同时，为降低成本，正新鸡排开始使用廉价冻品和科技调味，导致品控下降，食品安全问题频发。面对正大鸡排、豪大大鸡排等竞争对手的升级策略，正新鸡排显得力不从心。加之年轻一代对品质的要求慢慢的升高，正新鸡排的低价策略逐渐失去了吸引力。

  即便在2023年尝试推出9.9元半斤桶中国炸鸡汉堡来挽回局面，但由于产品质量差，未能赢得消费者的青睐。与国内门店相继倒闭形成鲜明对比的是，正新鸡排在国外如纽约法拉盛的门店反而成了网红打卡地，这一现象令人深思。

  正新鸡排在全世界内的门店数量有所波动。在2021年3月时，正新鸡排的门店数量达到了顶峰，共有大约2.5万家门店。然而，之后由于种种原因，包括加盟管理问题、品控下降以及市场之间的竞争加剧等，正新鸡排经历了一段时期的关店潮。

  到了2024年8月，正新鸡排的门店数量回落至约1.1万家。这表明在不到三年的时间里，正新鸡排关闭了大约1.4万家门店。同时，正新鸡排也在尝试通过改进加盟模式和加强品牌管理等方式来重振业务，并计划进一步开拓海外市场。

  正新鸡排的故事不仅是其自身的兴衰史，更是整个餐饮业野蛮生长时代的缩影。我们从中可以学到很多关于市场定位、品牌管理和消费的人需求的重要课程。如果你也对餐饮行业感兴趣，或者想了解更多类似的故事，请点击关注，我们将持续为你带来更精彩内容！返回搜狐，查看更加多